第1章 炒肉丝

    安然提着一桶水进了厨房,倒进角落的大缸里,放下桶,扶着缸沿儿喘了口气,举起袖子抹了抹额头的汗,探头往水缸里看了看,已经八分满了,再提上两桶,今儿上午的活儿就算干完了.

    提了十几趟水,胳膊都快不是她的了,这腰也跟断了似的,安然揉了揉,都不记得多久没干过这样的体力活了。

    身为安家的传人,自小跟在祖父身边学习厨艺,她头一次代表安家参加全国私房菜大比,为安家捧回了冠军奖杯的那天，正是自己的三十岁生日,拿着奖杯缺席了后面的庆功宴,谢绝了那些急于想跟安家谈合作的财团,直奔加护病房,把手里的奖杯捧在祖父病床前,轻轻把祖父的手放在奖杯上,跟祖父说：“我赢了,安家赢了。”

    祖父睁开浑浊的眼，点点头安然长逝,脸上带着欣慰的笑意,从那一天自己也正式接掌了安家，成了安家新一代的传人。

    她在祖父的灵位前发了誓，会承袭安家祖宗遗志,把安家菜长长久久的经营下去,并努力把安家遗失的传承补充完全。这是她不可脱卸的责任,却也知道，这件事难之又难。

    安家菜传到她手里的时候,已有千年之久,家谱里密密麻麻记满了祖先的名讳,听祖父说过,安家曾出上百名御厨,凭借一手厨艺,曾在皇宫内院叱咤风云,更曾在乱世之中隐居山林,粗茶淡饭,韬光隐晦,也曾隐匿在市井之中,或摆个小食摊,或开个糕饼店,却无论在哪儿,都不曾忘记自己是安家人,并且把安家菜记载在安家食单里，一代一代的传了下来。

    到了曾祖父幼年的时候，战火弥漫九州,战火中安家老宅付之一炬,安家族人死的死，散的散,一个传承千年的家族就这般没落了,曾祖父拼着命方寻回半卷食单,也已经烧的面目全非。

    曾祖父和祖父，历经两代也未曾补充完全,这是曾祖父,祖父一辈子的遗憾,好在安家还在，安家还有她安然,她会继续努力补充安家食单,把安家菜永远传下去。

    可安然怎么也没想到,自己竟会穿越,她记得，自己正在给学生讲课,安家烹饪学校是曾祖父创立,历经百年两代经营，到她手里的时候，已颇具规模。

    祖父去后,自己这个安家的传人,便接替祖父出任校长,也沿袭祖父的习惯,每周都会亲自给学生上一堂课,讲一道安家私房菜。

    那天她讲的是炒肉丝,这道炒肉丝听着寻常,做起来却并不简单,尤其于刀工火候的掌握上,异常讲究,肉，去筋膜,皮,骨,切成细丝,切丝儿容易,保证没跟肉丝粗细均匀,便考究刀工的强弱了,把切好的肉丝用酱油,酒腌渍片刻,锅中菜油加热,入锅爆炒,加入淀粉,醋,糖,配菜,待肉色红亮即可出锅。

    说着简单,若想把这道炒肉丝做的色香味俱全,精湛的刀工之外，更需掌握准确的火候,自己照例做了示范,却不想发生了意外。

    肉丝入锅的刹那,不知哪里爆了，一声巨响之后滚滚浓烟袭来,自己眼前一黑就没知觉了,再次醒来就到了这里,成了这个招人恨的小丫头。

    之所以说是小丫头,是根据自己现代的年纪比较的,自己穿来的时候，已经三十多了,这个身体才十六，自然算小丫头,这个年纪的小丫头在现代见了自己都得叫阿姨了。

    说起来，也不知什么缘分,这丫头也叫安然,名字一样,性格却完全不同,这丫头，怎么说呢,也不怪府里的人都看不起她,这丫头干的事儿,简直就是没长脑子。

    这里安府,根据自己这些日子听来的信息综合,算是这里挺牛的一个家族,生意做得很大,有钱更有势。

    安府的老太太没了，如今就只有三位老爷,大老爷是安家族长,管着安家所有的生意,二老爷在朝为官，官至吏部侍郎,三老爷听说是个不着调的,年幼的时候拜了师傅,跟着师傅行走江湖去了,极少回家。

    说是老爷,其实年纪都不算大,至少对于自己来说算很年轻的，大老爷安嘉慕刚至而立,前后娶了两个老婆都死了,生了两个儿子都没等长大,算命的说，这位的命太硬,克妻，克子,这位倒也看得开,既如此干脆不娶了。

    不过，这古代的男人有钱有闲,女人自然少不了,所以，安府里如今就这位大老爷的妾就有四位,另外还有俩通房丫头,可见这位大老爷即便不续娶,也没少过女人。

    更何况，外头还有诸多相好,总的来说，就是古代有钱的标准男人,府里更是三日一小宴，五日一大宴的折腾,花天酒地，日子过得滋润非常。

    二老爷安嘉言二十八,也早已成亲,听说娶得是恩师大人的千金,青梅竹马，门当户对,生了一儿一女,二房的大少爷都八岁了,可见这位倒是个不克妻克子的,常年在京城,也就年节儿的回来祭祖。

    三老爷安家树，二十五,听说是个极不靠谱的,至今尚未娶妻,也不知是不是有什么隐疾。

    啰嗦了一大堆,是想说这位跟自己同名的小丫头,有多不长眼,本来是兰院里伺候大姨娘的丫头,大姨娘虽说没有其他几位得宠,可年头资历在哪儿摆着,挂着兰院这杆大旗,至少吃穿不愁,可这丫头心大啊,不知是不是天天看着主子跟大老爷亲密无间,受了刺激，以至于萌生了不该有的念头。

    赶上那天大老爷在外头吃醉来了兰院,大姨娘正好不在,就上赶着伺候了一回,事儿是成了,可大老爷根本没记住她是谁。

    估摸这种丫头爬床的风流事儿多了,想记住也难,大老爷完事之后拍拍屁股走了,大姨娘心里恨得不行,见大老爷不在意,哪还会留着这丫头，估计是怕大老爷那天抽风想起来,没敢下死手... -->>
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