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第九十八章 比试(二)

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罗师傅用惯的,所以他上手就开始和面了。而舒锦迟迟不动手,下边的观众便有些坐不住的了。

    “这位小妇人,怎地还不动手?就是拖到明日,也得分个胜负啊!”

    “是啊是啊!你这左摆摆,右弄弄,是拖延个什么?”

    大演风气算是开放,男女之间说说话都是可以的,所以,这些人起哄,也不算是不尊重舒锦。而对于他们的起哄,舒锦依旧眉毛都没动一下,权当听不见。

    倒是罗师傅边忙着和面,边看过来一眼。

    其实平日里罗师傅做面条,都是手下的小厮们把面和好,他也只负责几道最重要的还有最后的工序而已。可如今是比试,为了保证面条的口味,他自然全部亲力亲为。

    别人当舒锦是拖延时间,他却不会。

    他看到舒锦洗净手后,先是把备用的青菜逐一看了一遍,有的还闻了闻,尝了尝。又把准备好的汤头、调料什么的一一尝过。到所有的东西都看过一遍之后,舒锦才拿过和面用的陶盆,动手和面。

    若说罗师傅之前对舒锦还有些轻视的话,等看到舒锦这样严谨的动作之后,他就知道,舒锦就算是最后败在他手里,也绝对是个有真本事的。

    果然,舒锦光是和面这里,就让所有人惊讶。

    起初到看不出什么,就见她撒了些什么东西到面里,然后把干面粉搅拌后,开始加水。

    加的就是普通的冷水,而不是任何的汤料。若说跟罗师傅的不同之处,也无非就是她加水次数多,且每一次都只是一点点,一点点的加。加一次水,就搅拌面粉一次,几次三番。

    其他看客不懂其中道理,只当是舒锦做事磨蹭。可是,内行人就不会如此认为了。

    如今楼上楼下都在看热闹,厨房里也一时闲下来了。听说罗师傅同人比试,自然也少不了有手头得闲的厨师出来看热闹。

    他们见了舒锦的动作,就知道她这样做是为了让面更加绵软。要这么软的面,是要怎么做呢?

    大师傅们都在暗自揣测中。可接着,他们又发现舒锦的三团面的和面手法并不相同。一时间,几个大厨也在交头接耳,议论纷纷。

    到罗师傅和完了三团面时,他才又看向舒锦,很意外的发现,舒锦竟然不比他落后多少。

    他和完三团面的功夫,舒锦的三团面也一一成型。另罗师傅不解的是,舒锦的三团面从外相上看起来,竟然是一模一样的。

    再看看他自己的:做冷淘的兑了槐叶汁,所以呈现出一种碧绿,汤饼的面兑了肉汤,颜色微黄,水引面这一次他加了蛋黄,所以是金黄色。

    既然说是要在面的种类上胜过他,可是,这面却都和成一样的了,这样如何胜过他?难道,这夫人是要认输吗?

    尽管罗师傅不解,但是他还是没有为舒锦分散精力太久,而是转而专注的处理起他自己的面来。

    可惜,接下来,身边时不时传来的“嘭、嘭、嘭”的声音,让他不注意舒锦那边都难。

    不光是罗师傅,楼中所有人都在看着那个面案之前的女人。

    时下不管是罗师傅,还是其他什么面点师傅,揉面的时候都是最终要把面揉成一团的。可舒锦不同,她竟抓着一块面的两端,两手用力,把那块面团变成了一个长条,接着,“嘭”的一声把面在案板上摔打一次,然后提起来,双折一下,面就顺着她手的力道扭在一起。

    又是“嘭”的一声,面被摔在案板上。舒锦两只沾满面的手就快速的交替上去揉搓。从头到尾揉搓一遍后,再次握住面的两端,拉伸,摔打,扭转,再摔打,再揉搓。

    如此反复。(未完待续)
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