42黑猫

也做梦，我还想吃呢！”叶晓峰嘟囔着，“这猫就叫螃蟹！看我回头馋了就蒸了他不！”

    “嘿嘿，哥，猫咪还是喜欢我准备的饭！”

    叶晓峰翻了个白眼，那饭还不是老子我做的。闻闻手中的咸鱼干，叶晓峰被噎了一下，赶紧丢到一边去吸收，不过那咸腥的味道怎么也洗不净的感觉。

    叶晓峰不反对，叶父也没好说什么，只是说了句黑猫不太吉利。不过兰儿不在意，即使叶晓峰给小猫起了个让人惊诧的名字。叶晓峰当然更不在意了，他本就喜欢猫咪，不过他那娇气的表姐看见猫跟看见发霉的垃圾一眼，一副惊恐夸张的样子，他寄人篱下也只好放弃了这个爱好。现在看到一只小奶猫，自然是喜欢的。

    不过这小黑猫并不是太喜欢叶晓峰的样子，不让碰，不让摸，叫也不理，更是专门挑着叶晓峰的衣服被子来抓。

    为了这事叶晓峰气的不行，不过他又舍不得把小猫咪怎样。

    黄豆的大量买入，果然让豆腐的生意更上了一层楼。除了早点的豆浆、豆腐脑之外，豆腐也开始成块的出售给客人。豆腐切成一斤多重的方块，每块一文钱，买回去炖着吃或者放点嫩葱、细盐拌着吃都是道不错的菜，销量甚至远远超过了卤制下水。

    日子逐渐红火了起来，虽然每天都是一文两文的赚，但是量却不少，而叶父帮大车店掌柜的询问的事情依然是没有什么进展，每天是紧锁愁眉。

    虽然找了多个家境殷实的地主，却没有一家愿意接手的。一来是大车店冯掌柜急着用钱，这店面盘出去的价钱不低，二来这大车店虽然存在多年，却并非是什么太有赚头的生意。比起每天从贩夫走卒手里赚取那几文钱，开个银楼银号的利润更大些。

    也有些人看中了这块地方，想要盘下，却也想趁着冯掌柜急用钱死命压价，是以这么多天，事情一点进展都没有，叶父甚至觉得没脸去见冯掌柜。

    不过家里也不全是烦心事，至少叶晓峰就很快乐，酱醅的颜色随着时间已经逐步变成了红褐色，按照秘方调兑了盐水混入成熟的酱醅，浸泡一天后榨出头油。再用榨出的残渣再次兑入盐水，压榨出二油、三油。三次之后，将三次的混合在一起，加热、澄清。

    看着颜色清亮绛红、酱香浓郁的酱油，叶晓峰眼泪都快掉下来了。这不是酱油啊，这就是未来的红烧肉、酱肘子、红烧豆腐、酱卤味啊！

    酱油足足装了一只半大的土缸，被叶晓峰搬到了厢房的墙角。这地方阴凉能多放些日子，而且这酱油成色很好，还可以出售给乡邻。收拾好了残渣，叶晓峰再次泡上豆子，准备继续制作酱油出售用。而且这次用的豆子是新豆，酿制出来的成片许是会更好。

    叶晓峰晚饭琢磨着做了几道用到酱油的菜肴，肉末红烧豆腐、酱油烧小水萝卜，想想只有两道菜实在不解馋，又拿出当天新买的，足足花了他五十五文的价钱的一块上好五花肉洗净切成了四方小块。

    汆水拉白汤、大锅放油放白糖，将二斤多紧好的五花肉控净水倒入锅中炒糖色。不多时一块块原本白嫩粉红分明的肉块边染上了绛红的糖色，其实若是用红糖来炒，颜色会更漂亮，味道也有些不同。只是家里只有白糖，只好作罢。

    在热锅里将肉块反复煸炒，这样能让多余的油脂沁出，既不过于油腻，也让汤汁更浓郁，最后倒入最最重要的配角酱油继续翻炒。

    清水入锅，直到没过了肉块一指，葱姜蒜或切片或切断放入，连花椒八角桂皮等调味品，也让兰儿放在一起缝了个小小的纱布口袋，丢入锅中。

    大火烧开后转成小火慢炖，叶晓峰做了个小葱拌豆腐、醋拌萝卜皮摆上了桌。

    叼着根麦管，叶晓峰坐在灶台边的小板凳烧火。厨房的事自从叶晓峰接手后，顶多是蒸个饭、烧个火的工作，赶上叶晓峰手脚麻利的时候，连这都用不上。

    兰儿穿着鹅黄的裙子，抱着小黑猫螃蟹站在一旁，“哥，我出去玩会儿。”一身鹅黄衬得小姑娘很是娇美，叶晓峰也能理解，穿了新衣服自然想给小伙伴们看看。

    “去吧，早点回来，这饭都熟了，肉也下锅了。”这红烧肉要炖的酥烂才好吃，原来有过一道红烧肉的极品菜肴，叫做咬舌肉，说的就是这肉酥烂软香、入口即化，吃到嘴里总是会因为肉太软烂而咬到自己的舌头。后来这道菜中加入了青豆、胡萝卜丁等，吃时候小心夹起一块，拌在饭里吃才避免了这种情况。

    叶晓峰想想都觉得口水直往外冒。

    作者有话要说：妹子们你们太好了，虽然今天重感冒不能码字，但是还有存稿，拿出来一章感谢你们。希望大家继续支持！我感冒好了一定努力码字，争取多更一些。下一章有大菜，争取我明天也给你们双更，大家记得撒花啊！要多写几个字，我爱你们！

    话说这天气！！！连我都会生病~~~~！！！