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第二十五章 家主之才,高不可测啊!

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又在那嚷嚷:“这肠子肚子都扔了喂狗。”

    “别扔别扔,家主还要呢!”

    这次说话的是小桂子,嚷完之后,还向李愔邀功:“家主,还好我阻拦得及时。”

    李愔白了他一眼:“也罢,都给你留着吃吧。”

    呕,小桂子干呕一阵,差点吐在当场。

    村民也都面面相觑:家主果然非同常人,人弃我取。

    像是猪蹄猪肠这等物件,因为这时候的人不会收拾,所以都是扔货。

    哪像李愔生活的时代,这些东西价格都比肉贵。

    猪杀完了,李愔收获最大,他也颇有兴致地一挥手:“回府!”

    这场面挺喜庆:小桂子顶着猪头,小玄子掐着猪爪,吴富贵提着一挂大肠,一边走一边掩鼻。

    李愔还招呼道:“吴老,柳老,一会都去某哪里用饭。”

    搞得吴长禄和柳七面面相觑:到底去不去呢?

    回到庄子里,李愔就把东西交给孙二娘的厨师团队,搞得这些人也都一愣一愣的。

    “学吧,学到手都是本事。”李愔就在旁边动嘴,这些人在孙二娘的带领下开始动手。

    猪头猪爪,还有柳七派人送来的一个大肘子,都架在柴火上燎,燎得外面的猪皮黑黢黢的,跟黑炭一样。

    瞧得那些人都嫌弃不已:这还能吃吗?

    其实这才是最关键的一步,可以去除油泥味儿。

    燎完的猪头猪爪,全都扔到大陶盆里,用温水先泡着。

    泡了半个时辰,再用刀子将外面的一层黑皮都刮掉,这回终于有了点模样。

    猪头劈成两半,猪耳朵猪舌头还有巧舌什么的都割下来,还有猪爪,一起放到锅里开始烀。

    另外一口大锅,则开始烀肠肚。

    肠肚也经过清洗,用盐抓两遍,在撒上面粉清洗一遍,最后用水冲洗干净,就可以下锅了。

    指导厨师弄完这个,李愔就开始鼓捣猪胰子。

    没错,他要做的就是最原始的肥皂。

    小时候在农村,李愔就见爷爷做过猪胰子肥皂,用着还成,去污能力一般般。

    但是在这个时代,那估计就厉害了。

    要是再能祛除猪胰子的异味,里边再加点香料,对酷爱把自己弄的香香的唐人来说,简直是无法抗拒的诱惑。

    不过现在条件太简陋,这个时代,连纯碱都没有。

    青海湖那边,冬天倒是能收碱,但是路途遥远,那需要时间。

    没法子,只能先用草木灰。

    草木灰里面,含有碳酸钾和碳酸钠,当碱水用也凑合了。

    好在黑石村最不缺的就是草木灰,李愔叫黑娃领着一帮小娃子,收来好几陶盆。

    别人也不知道李愔鼓捣什么,只有黑娃问这问那的,李愔就给他简单讲讲。

    草木灰泡水,然后煮沸,需要放置一宿,明天再过滤几遍,就能得到碱水了。

    这种纯天然的碱水,也可以用来制作各种面食,比如蒸馒头。

    想起雪白软嫩的大白馒头,李愔心里就有点渴望。

    终于到了晚饭的时间,村里的三老还是来了,还有几个村的里正,家主的面子还是要给的。

    几个人都心头惴惴,就像参加鸿门宴似的。

    在李愔的指导下,孙二娘他们已经将食物加工完毕。

    “来,尝尝这猪头肉。”

    李愔夹了一片猪拱嘴,蘸了点蒜泥,嗯,入口劲道,好吃。

    其他人对望一阵,迟迟不敢下筷子。

    他们也吃过猪头肉,全是油泥味儿,实在难以下咽。

    黑娃是李愔的大弟子,所以也有资格上桌吃饭,他自然是相信师父的,夹了一块,吃得挺香。

    其他人也硬着头皮尝了尝,这一尝才发现,跟他们以前吃的完全不一样啊,好吃,真好吃。

    等到猪爪端上来,他们也不那么抵触,没人尝了一小块,口感劲道爽滑,香而不腻。

    这么好吃的东西,以前怎么没发现?

    “师尊吃过熊掌吗,有没有这个猪爪好吃?”黑娃好奇地向李愔询问。

    “其实也差不多,胶质都比较丰富。”李愔在皇宫里面,还真吃过熊掌。

    等到溜肠肚端上来,大伙呼噜呼噜的,吃得也都挺香。

    吃着吃着,吴富贵这才想起来问一嘴:“这啥菜?”

    李愔笑而不语,传菜的人嘴快:“就是猪肠猪肚。”

    吴富贵瞧瞧筷子上夹着的一截肥肠,眨巴半天眼睛,最后还是把肥肠塞进嘴里:“真香!”

    李愔也尝了一块肚片,然后点点头:“富贵儿啊,你说咱们去屠户那里收购猪头猪脚以及肠肚之类,回来进行加工,加工成熟食去贩卖,可否?”

    吴富贵等人的眼睛立刻亮了起来,这些食材,都是废料,屠户那边,给钱就卖,这里面的利润,肯定颇为可观。

    众人望向李愔的目光之中,都充满敬畏和灼热:变废为宝,家主之才,高不可测啊!
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