关灯
护眼
字体:

第10章 西红柿炒鸡蛋

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

些调料,只买到了盐和糖,她和江文从阿瓦达大叔那里,弄来了一个很像铁锅的东西能发热,但又不是铁锅像是什么机器上拆下来的,幸好材质很安全,干脆当铁锅用就不用在买锅了,刀是她在星网上买的。

    就一道西红柿就掏空了江秋意卖了半个月烤红薯的钱,江秋意伸手靠近铁锅底,感受着渐渐上来的温度。

    然后利落的将肉分成大小一样的肉块,作为一名厨师她的刀工也是从小练到大的,动作不光是利落还十分漂亮一气呵成,国宴讲究的不光是丰富底蕴更是色香味俱全,最顶级的厨师必须做到连切块豆腐都赏心悦目,极致的刀工也是必备的技能,有时候做菜的过程也是展现给食客一种表演。

    江文蹲在姐姐的面前紧张的看着她,不敢出声打扰她,被姐姐漂亮的刀工给震惊到了,他真的觉得姐姐是很厉害的料理师,与平常喜欢揉她头发亲他的姐姐不一样,现在的她一看就很厉害。

    江秋意察觉到温度差不多开始准备炼油,炼油也是要讲究技术的,温度过高油出来会微苦,温度太低猪油会有腥气,滋滋的声音在空气中响起,望着锅里白嫩的肉块渐渐的析出油脂。

    江秋意看着时候差不多了控制好温度,此时油脂在滋滋作响,果断捞起油渣她没有把肥肉里的油脂全部逼出来,反而恰到好处的让油渣留在香味最好的状态,随手撒一把糖化在入口酥香的油渣上,其实还可以放椒盐辣椒什么的,但现在条件有限,就沾着糖吃就让人欲罢不能。

    一小碟油渣摆在江文的面前,实在是太香了他忍不住咽了咽口水,然后不顾烫就放进嘴里。

    江秋意也抵抗不住刚出来油渣,满足的尝了一口,剩下的油滑锅爆香姜蒜,然后将鸡蛋打进锅里快速的搅散融合,蛋液快速凝固成金灿灿泛着一看就让人垂涎欲滴的油光,快速将鸡蛋倒出来。

    提前切好的西红柿然后翻炒出汁水在和金灿鸡蛋撞在一起,混合融合直到西红柿的汤汁遍布鸡蛋的表面钻进柔润的内部,等到完全的入味融合,时候刚好一点点的盐就能激发出鲜味和香气,在放一点白糖增加风味,金灿灿裹着红艳的汁水,香气几乎能掀开天花板。

    江秋意心里有点可惜没有葱,不然这个颜色来点翠绿葱就能达到色香味俱全的状态了,随手摘了两颗挂着盆栽里的西红柿,刀尖划过果皮但是没有惊扰到内里的汁水,江秋意的手握着刀柄,几分钟一朵红艳的花就在手中盛开,雕了两朵花撒上糖粉,这道糖拌西红柿才完成。

    江文从西红柿炒鸡蛋出锅的时候魂就随着香气飘散,在看见江秋意手里绽放出的花朵,瞪大了眼睛无比佩服的看着姐姐,嘴巴微张,心里满是哇!哇!

    江秋意炫玩技后,揉了揉小卷毛望着满眼崇拜的江文,其实这些没有什么,雕花刀工什么的都是基本功,摆盘也影响这菜品最后呈现出来的效果。
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”