第22章 私房菜馆

bsp;贾叔点点头，把二人往屋子里让，”先进屋喝点儿水吧！”

    服务员姑娘端着茶具进来，有点儿忐忑的看了看姚琅这位小老板。

    贾叔眼睛一瞪，服务员姑娘吓得赶紧收回视线，掂着托盘出去了。

    ”姚少，这边开了两年，没挣着钱不说，还往里头搭了不少，是我没本事，我这老脸呀，都不好意思见你和姚老板了，这回你来，我也没啥好罗嗦的，这个馆子，就停了吧！”

    一天也接待不了一桌客人，虽然没有租金，这水，电，气，还有网费和工人的工资，那不都是钱？

    “这边剩的人不多了，就这两个小姑娘，又当迎宾又当传菜的，还有一个厨房里打下手的杂工，姚少你要是想关店，我今天就给他们说去，不用多给一个月工资，平时都清闲得没活干了，还给他们啥钱？”

    “啊？”

    姚琅愕然，“怎么才这几个人？”

    他这个当老板的都还没有提出来要关门，这位贾叔倒是先说了，画风跟前面几个经理完全不同啊！

    ”唉，客人越来越少，活也就少了，要那么多的人，都是吃闲饭不干活的，我就做主裁减了些人。”

    贾叔叹了口气，明显脸有愧色。

    ”关门了也好，这么大的一个院子，就是租出去一年也有四五十万呢！”

    这倒是一个为东家着想的，原本姚琅还在想着，要如何才能不伤和气地换走这位姚老板的老属下，如今倒是觉得这位管事性子实在，可以一用。

    ”贾叔觉得，这饭馆是开不下去了么？这边的客人越来越少，是什么原因呢？要是能找出症结所在，重新再开也不是不可以。”

    贾叔摇了摇头，”当初刚开业的时候，我也是想着能做的跟人家那些有名的私房菜馆一样，院子里布置的讲究些，服务员勤快，再重金请几个厨艺高的老师傅过来，不愁没有客人……哪里想得到这私房菜馆的门道，可是不少，缺一样也不行……”

    私房菜私房菜，顾名思义，肯定是有不少不外传的菜谱绝活，再加上些有说头有来历的故事，还得有个镇得住场子的牛人，这几样缺一不可，不然你这个菜馆开在小巷子里，路远难寻，价钱还不能低了，普通老百姓绝对消受不起，工薪白领又没有这个时间，毕竟王府区博物馆多，名人故居多，文化场所也多，就是没有写字楼和繁华商务区。

    就说隔着两条街的晋家菜吧，人家祖上是做御厨出身的，子孙后辈全都是华国知名的大厨，据说，就连人家厨房里的一口小锅，都是有百年历史的古董，更不用说人家的正堂里还挂着末代太后亲笔题的牌匾呢！去人家晋家菜吃饭，那吃的可不光是饭，还吃的是文化和历史！

    又说斜对过街的宁府家宴吧，那就更牛了。

    祖上当过洋务大臣的宁家，子孙又有出国留洋的名人，他们家的菜谱就是中西结合，群英荟萃，宁府家宴的经理，能说六国语言，上知天文下知地理，提笔能书写作画，操琴可奏乐高歌，传说到宁府吃饭，饭未吃，光是得以见到男神般的经理，便已是陶醉了。

    多少歪国仁大使，名流政要，到了京城，没有去过宁府家宴，那就跟白来了一趟似的……

    还有祖上是御医的养神堂，老牌视影天王全资的主题私家馆……

    跟这些成功的范例一比，土老板弄的金樽居简直就是一个没文化没内涵没技术的渣渣。