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第22章 几味小吃

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种舍身骂人的好孩子,赞赏地看了他一眼,继续回过身去,往剁好的肉泥里加入花生油,酱油调味。

    吴佳死心不息,挣扎着说:“庄时泽,这是我亲手给你做的生日蛋糕。”

    然后汤芫就听那孩子破罐子破摔地继续咒自己:“这个留着百年后再烧给我吧,今儿我生日,不是我死忌。”

    吴佳感觉自己一口气在喉咙和肺叶之间徘徊,噎得心口痛。尤其汤芫在场,她觉得自己受到了一万点伤害,偏偏还不敢发作。

    吴佳这下情绪上来了,眼泪直接流了出来:“我……哪里做得不对?我辛辛苦苦地做了个蛋糕,学了很多天,费了不知道多少斤面粉……就是为了想给你亲手做个蛋糕……汤芫她给你做蛋糕了吗?你今天生日,她有表示了吗?她在这里还不是你花钱她才来的……我之前想请她教我做蛋糕……她……她嫌我给的钱少你知道吗?她的真实嘴脸你到底清楚不清楚?你别被她骗了……”

    “够了!”庄时泽冷冷地打断,“看来你那两个好朋友昨天没跟你说实话。”

    吴佳手抖了抖。

    庄时泽毫不留情地戳破她的谎言:“昨天我在汤芫家,你那两个朋友的嘴脸特别让人反胃,就跟你现在这番没根没据的谎话一样。”

    吴佳感觉自己的气快要倒不过来,有种窒息头晕的感觉。

    汤芫已经开始把煎好的蛋皮切丝了,吴佳还是不死心地戳在那里,默不作声,眼泪哗啦啦地流。

    庄时泽看也没看。

    等到汤芫把香蕉切好段,用云吞皮包好了,回头看到吴佳眼泪还在流。

    她也就中间说了句“我真不是你想的那样”后,就一直戳在原地流眼泪,简直就跟一人体喷泉似的,眼泪没断过。

    汤芫不由得暗暗佩服,这好歹也是个技术活。

    这吴佳是冲着庄时泽来的,汤芫想,自己想喷回去的话庄时泽也都替她喷了吴佳一脸。于是她把食材全部都准备好后,觉得自己还是不太适合在这儿,就借口要洗手溜了出去。

    吴佳见有了独处的时机,正准备说话,庄时泽补上一刀:“就算汤芫骗我,我也乐意。”

    吴佳手一滑,蛋糕就砸在地上,这回眼泪大颗大颗往下砸,低着头就跑了。

    这个小风波一过去,把自己往死里咒的庄时泽似乎心情特别好,快到中午的时候就戳门口跟他外公迎客。

    平时这条人影稀少的街很快就车水马龙起来,香车帅哥美人齐飞,萌叔老顽童晃得人眼花瞭乱。

    在门边跟着接礼物的佣人都往专放礼物的房间跑了好几趟。

    外面的天是把人往死里烤,不少人的车子停得远点儿的,下车后走到庄时泽家门口也微微出了汗。

    大家一进门首先就闻到了汤芫摊子边上的酸梅汤——青花大瓷缸里是清澈见底的琥珀色的酸梅汤,浓郁的果香味中和了那股酸,这吸一口气就是解暑清凉。

    这酸梅汤还装在香槟高脚杯里,佣人穿着侍应的西装马甲服,端着托盘穿梭其间,进来的客人都特别愿意拿上一杯,喝一口,酸甜爽喉,还想着再喝一口。

    这装在杯里的都已经加好了桂花蜜,喝进嘴里微酸带甜,回甘里唇瓣舌尖都萦绕着果香,让人欲罢不能!

    汤芫的摊子面前,桌子上摆了五大盘满满当当的小吃——

    红彤彤洒着白芝麻的糯米枣、金灿灿的锈球丸子、皮酥咸香的脆皮炸鲜奶、脆皮甜香的炸香蕉、烧烤风味的葱香孜然土豆块。

    汤芫本来想着客人刚进门,理应不会吃太多,所以一开始她也就打着摆好盘子就能歇一会儿的打算。

    但是她没算到酸梅汤的受欢迎程度,这酸梅汤解暑又开胃,喝下几口,客人就会连气把她摊子的小吃试吃个遍,接着又喝几口酸梅汤,再吃一遍。

    而且院子里所有摊子的摊主都借着近水楼台先得月的优势,每隔一会儿就让助手过来拿几块小吃,吃完之后早上对汤芫的轻视疑惑一扫而空,都对她高看了几分。

    她的小吃很快就去了一大半。

    于是她不得不让庄时泽再给她添两口锅,就放桌子旁边。

    这时一个脸上有点肉感,看着有点富态的阿姨走了进来,接过庄时泽递的酸梅汤边喝边说着话,没喝几口,又说了几句,就朝汤芫看了过去,眼睛在她桌子上打转。

    又说了几句,她才慢步走到汤芫的摊子前,对着那个正在锅里炸香蕉的女孩说了声:“小姑娘,你好啊。”

    她的语调很慢,给人十分优雅得体的感觉。

    汤芫也回以微笑:“你好,试试桌子上的小吃吧,不会腻呢。”

    这位身穿白色连衣裙的阿姨其实只是微胖,她笑眯眯地说:“小姑娘真可爱,叫我清姨行啦,这个是什么?”

    汤芫一边看着锅里的香蕉一边答:“这叫开口笑,用的是新疆的大红枣呢。”

    红枣她用温水泡了半个小时左右,捞出来沥干水,拿根筷子从梗儿那里戳进去,把红枣核给顶出来。然后在中间切一刀,把糯米面团捏成糯米条,长度就跟红枣的长度差不多,塞进红枣里,捏一捏粘好,放进沸水锅里蒸个十分钟,出锅。

    清姨看着这红彤彤枣儿早就想吃了,侍应适时递上叉子和碟子,她放下手中的高脚杯就要往一颗圆滚滚的红枣戳下去。

    汤芫正好把香蕉捞起控油,眼角正好扫到她的手,马上轻声阻止:“清姨,你别吃这个了,吃另外几个吧。”

    清姨愣了愣,问:“怎么不让吃这个啦?”

    汤芫指了指她左手手掌:“您这儿还贴着一小块纱布,手掌有伤口吧?这开口笑里面填的是糯米,吃了对伤口不好的,您还是忌一下口,对伤口会好点儿。”

    清姨没想到这小姑娘心思还这么细腻,顿时对她多看了两眼,一看这小姑娘脸色红润,眼神清澈明亮的,顿时就觉得心生亲切。

    她心里有点感动:“小姑娘真是懂事,谢谢你的提醒。你叫什么名字?”

    “我叫汤芫。”汤芫被赞得有点脸红,笑了笑就回过身去炸起了土豆块。

    清姨没吃红枣,旁边的另一个人吃了,大概是认识的,那人一脸遗憾地说:“清姐啊,我说你没口福吧!这枣皮色紫红,颗粒大而均匀,皱纹少,皮薄核小,外甜内香,红枣口感软糯,糯米团香醇弹牙,真真是个好东西啊!”

    罗清看着说话的人笑了:“咱们江城《小食光》杂志的美食总编这舌头就是厉害,怎么?你出了名的嘴欠,现在准备改邪归正了?”

    罗清看着这个长相俊朗的男子——江城出了名的钻石王老五陈立然,江城头号美食杂志的总编。走出来那是个叫姑娘脸红心跳的好男儿,长着一双桃花眼,眼尾一挑,姑娘们就都晕了头。可偏偏这人是个嘴上不饶人的,姑娘们再花痴都禁不住呛,久了,这人就顶着一副好皮囊加入了单身大军,天天被家里追着相亲。

    陈立然笑里藏刀的功夫一流:“清姐别在小姑娘面前挤兑我了,你们海关的连我空运过来的海鲜都能扣,我正想跟你控诉控诉来着……”

    罗清也知道这小子只是假意说说,也学着他的样子说:“你找清关公司替你走走呗……”

    陈立然顿时破功,平复了一下面部的肌肉,回复了斯文优雅,欠了欠身:“清姐,是我不对。别说了,快尝尝这金丝丸子,爽滑嫩口,外头我尝着有蛋香,肉丸也是十分弹牙,应该是手工做的丸子。”

    汤芫补充:“这叫金锈球,丸子的猪肉肥瘦各半,外头裹的是煎蛋切丝。”

    这味金锈球也很考功夫——猪肉剁成肉泥,加入姜葱、生抽,还有胡椒粉,再倒入勾好的芡搅拌。搅到肉泥可以拉丝,才加入清水抓打成形。面上的金丝就简单多了,煎蛋皮切丝,把肉球放进去滚一下,最后上锅蒸。

    罗清叉起一颗金锈球,叉的时候就感觉叉子受到肉的阻力。

    她叉起咬了一口——蛋丝清香,肉丸咬下去,齿尖能感受到回弹力。肉丸饱含酱汁,咸中带鲜,还有点胡椒的香辣,细细咀嚼,真是十分爽口。

    她不尝赞叹:“喝完酸梅汤吃一口入味的金锈球,真是味觉享受。”

    每个摊子前都有客人在等着,汤芫这个摊等的客人明显多了点儿。

    陈立然刚才连吃了好几个金锈球,现在已经吃起了炸鲜奶——脆皮金黄,他也顾不得烫口,咬下去听着脆皮开裂“嚓”的一声,内里软滑的鲜奶化进口中,再咬一口,淡淡的奶香并不腻喉,还很滑,而且带着点冰凉的口感,这冰火两重天的滋味真叫一个*!

    他好久都没吃过口感这么丰富有层次的小吃了!边吃还不忘对汤芫竖起大拇指。

    炼奶的奶糊是今早就冻好的,面糊用的是低筯面粉,炸起的皮会特别脆,这点汤芫十分有信心

    陈立然又有点急不及待地又去试炸香蕉。

    这回汤芫刚把炸好控好油的土豆倒进旁边的盘里,看到陈立然和罗清都伸手去叉香蕉,就把大漏勺递给身后的佣人,把两碗酱汁放到他们面前。

    汤芫微笑着介绍:“炸香蕉裹的是云吞皮,这儿左边这碗是炼奶,右边这碗是秘制面豉酱,甜咸两吃,你们可以选自己喜欢的口味蘸着吃。”

    罗清刚吃完咸味的金锈球,就蘸了点炼奶:“我刚吃完咸的,就来点甜的吧。”

    云吞皮炸至面上起了脆层,咬下酥脆,配着炼奶,透出更让人回味又绵长的香味来,香蕉被脆皮包着,炸的时间刚好,甜而不酸,也没有单吃香蕉的涩口。

    罗清吃完这一口,碟子里还剩半截,这半截没沾到炼奶,她还是忍不住一口把它吃完。

    不点任何酱,香蕉的果甜香渗进脆皮里,也别有一番风味。

    陈立然刚吃完甜的,他就蘸了秘制面豉酱——他就想看看这小姑娘怎么这么大胆,让人把本来是甜的东西蘸咸酱吃,又甜又咸,这听着就下不了嘴。

    结果他就着有酱的一头吃了一口,就根本停不下来连吃了好几块蘸咸酱的炸香蕉。

    炸香蕉口感酥脆,面豉酱没有意料中突兀的咸,它的咸味跟脆皮融合在一起,遇着甜软的香蕉竟然还能把香蕉的甜自然地中和,吃起来那是相当过瘾!

    于是他咔咔吃了十来块。

    罗清看到他狂点面豉酱吃,也试着吃了一块,接着就停不下来又吃了几块。

    要不是怕吃撑了,这两人还想继续吃。身后的佣人看得口水直往嘴里吞,心惊肉跳地把另一个人叫来,让多补几大箱香蕉回来。

    陈立然喝了几口酸梅汤解解腻,准备再吃孜然土豆块的时候,智商情商总算归了位。

    他想想自己还真是大意,第一次这么吃没吃相,把在场的美女吓跑了,他没人带回去还怎么跟家里那老太太交代?

    他这一停顿,抬头就正好跟汤芫向土豆这边看过来的视线对个正着,视线一触及汤芫眼里那一汪波光潋艳,陈立然忽然有种心脏麻了麻的感觉,接着就觉得耳朵有点儿热。

    汤芫只是微微一笑,跟他解释:“面豉酱本来咸味特别重,比豆豉酱还要重。但是它是谷物发酵而成的,谷物香是豆豉酱怎么也代替不了的味道,我在里面加了糖和水再重新熬制。”

    陈立然耳边飘着少女脆生生的声音,他感觉自己心跳声有点儿大,大得耳膜都震动着,只容得下这把声音。

    他喃喃地接:“难怪……咸味清淡自然……”他整个人都有点儿飘,“我怎么就没想到呢……”

    “孜然味的土豆块真好吃!陈立然,你尝尝,保证比你说的江城那家排长龙的烧烤摊儿做的还好吃!”罗清的声音把陈立然快离体的魂魄拉了回来。

    他清清喉咙,神情有点不自然,不过很快就调整了过来,叉了一块孜然土豆块。

    土豆面上焦黄,撒上孜然粉和细碎的葱花,香软的里层透着蒜香和微辣,味道在口腔里经久不散,吃完还能就着舌头的味道还细细回味一番。

    “这几道看似简单的小吃,一吃就知道下了不少功夫。看来,你是个凡事都十分有耐心的人。”陈立然看着汤芫,若有所思地说。

    汤芫回以微笑:“无所谓耐心不耐心,只不过喜欢罢了。”

    陈立然听完,顿时又忍不住多看了这女孩几眼,他脱口问:“你叫什么名字?”

    “汤芫。”她答。

    “有香味的名字。”陈立然轻眯桃花眼,递过名片,“你好,我叫陈立然。以后如果有机会,我还想尝尝你煮的其他菜。”

    这句话的邀请意味就十分明显了,罗清看了这两人一眼,端着盘子默默地到别的摊儿觅食去了。

    汤芫接过名片,客气中带有几分疏离:“多谢陈先生赏面,下次有机会,能给陈先生做道菜也是我的荣幸。”

    瞧这话说得多漂亮,下次下次,至于是什么时候,就难说了。

    陈立然是个万花丛中过的人,叶子沾不沾身有待商榷,但这说话听话的技巧是练得炉火纯青。

    他紧接着问:“下次是什么时候?”

    不过陈立然还没等来答案,肩膀上就多了一只手。

    他几乎是被一股不可抗拒的力道给拉得回过头去,脸刚黑起来就看到笑得眼睛眯成一条缝的林老先生,于是赶紧把面部肌肉调整得喜庆欢腾起来。

    林老先生拉着他往屋里走:“小然啊!我这都好几年没见你了,赶紧上来跟我喝两杯!”

    陈立然被拉得有点踉跄,心想这林老先生都这把年纪了劲儿还这么大,让他这个青壮年怎么活?

    想归想,这老先生他是确实好几年没见了,该好好坐下聊聊天。

    前几年都是他爸来的,今年他爸腿脚不方便远行,他这才替他爸来,没想过收获了意外。

    他心头闪过汤芫那惊鸿一瞥,心尖又颤了颤。

    林老先生则趁着陈立然不注意,回过头去朝汤芫眨眨左眼,汤芫笑着隔空给他作了个揖。

    林老先生这才哈哈大笑着,拍了几下陈立然的背跟他拉起家常。

    陈立然被拍得差点儿又是一个踉跄,心想无比奇怪,这林老先生之前是挺喜欢跟他侃大山,可没今儿这么亢奋啊!

    林老先生想的却是,你这花花肠子就别碰人家小芫了,看你那眼神还不知道你想什么?

    再说了,小芫的手艺这么好,这肯定是要来当我外孙媳妇的!这样我天天都有鲜甜的鱼片粥喝!

    所以谁也不能跟我外孙抢!

    庄时泽看着陈立然被他外公带走,又看到毫无异样,只顾着往土豆上撒孜然粉和葱末的汤芫,重重地吐出一口气。

    一直忙到晚上正式开晚宴,汤芫才真正地能休息一下。

    庄时泽期间几次过来她的摊子边上,也不说话,就看着她忙。

    她也不知道庄时泽在想什么,没一会儿就走开了,但很快就回来,戳在同一个地方不说话。

    她默默地泪了一下,少年的心思就像海里针,好难猜啊好难猜。

    她得了空,这才慢慢地走上二楼——二楼的正中占着一条大木船,黑色的船身白色的船边,船里边放着的是一盘盘刚做好的寿司。

    汤芫肚子还真有点饿了,她就没忍住拿了一碟炙烧三文鱼。

    三文鱼香充斥在鼻间,她享受着海鲜的鲜香带来的满足感,一边四处看着——这一层基本都是以海鲜为主,有生鱼片,烤鱼片还有其他各种制法。

    她正转着,眼光不经意又落在了厅的正中,她脑子里忽然闪过一个想法,顿时兴奋得双眼放光,手都微微颤抖了起来。
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