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第一百零一章 南瓜饼

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满舌尖,让人不禁勾起一抹满足的笑容。

    再一口下去,豆沙的绵甜混合着南瓜的味道,将甜味发挥得更加极致。

    “好吃!”林苗赞道。

    “真好吃,范爷爷做的什么都好吃!”刘喜弟也边吃边点头。

    “范爷爷,我可以多带几个回去吃吗?”林苗没几口便吃完了一块,意犹未尽地抿了抿嘴。

    “当然可以,这些你都可以拿回去。”范二爷慷慨地说。

    林苗正想道谢,忽然看到刘喜弟可怜兮兮的表情。她微微一笑说“我只拿一半就好了,剩下的一半留给刘喜弟吧。”

    刘喜弟开心地说“谢谢,这南瓜饼太好吃了。”

    林苗带着一食盒南瓜饼,回到了自己的小厨房,她要试做一下,怎样的南瓜饼才能符合干娘的胃口。

    一般的南瓜饼会让干娘觉得甜腻,这点倒好解决,自己不在豆沙中加糖,就可以了。但是,为什么干娘会觉得一般的南瓜饼软糯呢?自己吃的南瓜饼明明是酥软的啊。

    想到这里,林苗打开食盒,将刚刚从范二爷那里拿回来的南瓜饼,又尝了一个。

    南瓜饼刚一入口,林苗不禁愣住了,刚刚还酥软甜糯的南瓜饼,此时完全变得稀软了,完全没有酥脆的口感。

    林苗忙将南瓜饼拿到手下,仔细瞧了瞧。这是怎么回事?怎么才一会儿功夫,南瓜饼的口感就变差了这么多?

    林苗仔细瞧了瞧,发现此时的南瓜饼比刚刚看起来,更加的油腻。难道说?凉了之后,热油回流,进入南瓜饼,饼中的油多了,一凉就容易变得稀软?

    为了验证自己的想法,林苗从小厨房的食材架上挑选了一个南瓜,先切了一小块儿,学着范二爷的样子,先上蒸笼将南瓜蒸到软烂,取出捣成泥之后,和着糯米粉揉搓成南瓜面团,然后用模子压成圆形,因为没有事先准备红豆沙,林苗就将其做成了无馅儿的南瓜饼。

    然后在锅中座油,炸到两面焦黄时,自锅中捞出。随即便把南瓜饼放到吸油纸上,将表面的油吸干。

    将表面的油吸干,这样等它稍微凉一点的时候,也不会有油回流,应该就不会变得稀软了吧。

    林苗等了约莫一盏茶的功夫,试了试南瓜饼表面的温度,已经凉了下来。

    她正想尝一尝南瓜饼的口感,突然听到身后传来一声“大奶奶到!”

    林苗赶忙放下手中的南瓜饼,转身迎接大奶奶柳玉蝉。

    “苗儿,你在忙活什么呢?”柳玉蝉并不进来,只站在门口笑盈盈地问。忽然,她翕动鼻翼,轻轻闻了闻“好香啊!是南瓜饼的味道。”

    “回干娘,确实是南瓜饼的味道,林苗正在试做,希望能做出口感酥软,甜味稍淡的南瓜饼。”

    “哦?做出来了吗?我最喜欢吃的就是南瓜饼,一般的南瓜饼都会有软糯甜腻的毛病,你想做的那种口感,倒是很合我的心意。”说完,柳玉蝉不禁迈步走进了林苗的小厨房。

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