第64章 泡椒猪肝

而上一世做为四川人的荷花，做这道菜也算得上是得心应手的。

    先把洗好的猪肝切成片，而不是像王氏说的那样切成一块块的，而是一片一片的。然后再把王氏抓出来的泡椒切成一小段一小段的。

    等锅里的手烧干之后，放油。这做泡椒猪肝有一样比较重要，那油一定要足，要不然做出来味道就要打折扣。

    “荷花，你油是不是放多了？”王氏在一旁看着荷花舀了差不多一碗的油倒进锅里，这让王氏倒吸了一口凉气，差一点忍不住要叫荷花败家子了。

    “二婶，要想这猪肝做得好吃，这油必须得放足。”见王氏一脸心痛的模样，荷花心里暗自好笑。

    叫她一天都想从她这里套这套那，今天就让她出点点血，看她心痛不心疼。

    “荷花，你弄这么一回，都快赶上我们家一个月吃的油了。”王氏的心那真的是在滴血了。

    听完这话，荷花只是笑笑。做这菜要不是太费油了，她早就在自家做了，那里还会等着现在。

    锅里的油一化开，荷花把拍碎的大蒜先放进锅里，这大蒜一进锅，香味就立即出来了。这时，荷花便把切好的猪肝倒进去，不停的翻炒。等猪肝的颜色变完之后，放盐，然后立即先用碗舀了出来。

    把锅里所有的猪肝舀出来后，然后再把切好的泡椒倒进锅里，等锅里的泡椒炒出味道后，这才把刚才舀里碗里的猪肝倒进去跟泡椒一起翻炒……

    “这就好了吗？”当荷花把炒好的猪肝舀出来，梅花好奇地问道。

    荷花点头，“尝尝看吧。”

    荷花这话刚说，顺子早已用筷子夹了一块猪肝放进嘴里了。不一会儿直呼好吃，“荷花姐，你做的菜最好吃了。”

    梅花也不容落后，夹了一块尝了下，“荷花姐，你真是太厉害了。”

    王氏心痛归心痛，可已定的事实也无法改变，只好对着眼前的一碗猪肝出气。尝了一下，还别说，这油多炒出来的东西还真是好吃。

    荷花也尝了点，可是因为少了锭粉的原因，这猪肝就没有以前做的吃起来细滑。等有机会了，还是把这红苕粉做出来吧，要不然少了红苕粉，很多菜做出来就不对味了。

    几个孩子尝了点，随后王氏直接把碗里的猪肝收了起来。顺子一见她这样，直喊没有吃够还要吃。这让王氏哄了好半天，好说歹说，说这个留着你明天下饭吃，顺子这才没闹。

    荷花她们去睡觉后，王氏也气呼呼的回了屋。宋世福见她这个模样，好奇问道，“你不是让荷花教你做菜吗？你怎么这个模样？”

    “别提了，我以后还那里敢让她教我做菜。”要是再让她多教几回，她这个家怕都会让荷花给败光了。

    “怎么了？”宋世福一脸疑惑地问道。

    王氏便把荷花是如何败家一五一十的讲给宋世福听。宋世福听了，这下好了，荷花这么来一次，王氏怕是以后不会轻易让荷花教她做菜了吧。